フラボノイド
ポリフェノールに属する淡黄色の色素で、レタスやたまねぎ、緑茶、かんきつ類の皮などに多く含まれています。
フラボノイドには多くの種類がありますが、特徴的な機能としては毛細血管の浸透性を向上させ血圧をコントロールしたり、高血糖を予防するなどがあげられます。
最近は、各成分固有の機能も解明され始めており、生活習慣病の予防などに効果が期待されてきています。
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