脂質の代謝
食物から摂取した脂質は消化され、リン脂質とコレステロールは象徴で吸収されます。
中性脂肪は十二指腸から出る胆汁でさらに消化された後、膵液のリパーゼで脂肪酸とグリセロールに分解され小腸で吸収されます。
これらはカイロミクロンという水溶性のリポたんぱく質になってリンパ管に入り、肝臓に運ばれます。
肝臓に貯蔵された脂質は必要に応じて分解されてエネルギー源になり、また、細胞膜の材料などとして使われます。
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