たんぱく質の摂取法
たんぱく質は、肉類や魚介類、卵、乳製品、大豆などに豊富に含まれています。
筋肉や臓器など体を作る主成分で、ホルモンや酵素などといった生命維持の基本を担う物質の構成材料でもあります。
たんぱく質は、糖質や脂質のように、過剰分を体内に貯蔵することができず、尿中に排出されるため、摂りすぎは腎臓の負担になり、また、骨粗しょう症の原因になる場合もあります。
不足すると、すでに体を作っているたんぱく質が分解されて不足を補う機構が働くため、筋力や体力、免疫力が低下します。
高齢者の場合、脳卒中の危険が高くなり、小児の場合、成長障害を起こします。
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