コレステロールの摂取法
一般に悪者だと思われがちなコレステロールですが、不足すると、免疫機能が低下したり、脳出血や癌のリスクが高まります。
ただし、コレステロールの８割は体内で合成されるので、さらにコレステロールの多い食品を摂りすぎたり、食事の全体量が多すぎたりすると、高コレステロール血症になって、動脈硬化や心筋梗塞の原因になります。
すでに血中のコレステロール値が高い人は、食べすぎに気をつけるとともに、コレステロールの吸収を抑制する食物繊維を豊富に含んだきのこや海藻類を充分にとるように心がけましょう。
サンマやブリ、イワシなどの青魚や、適度の飲酒は善玉コレステロールを増やすのに効果的です。
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