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ビタミンとは
ビタミンとは、糖質･脂質・たんぱく質の三大栄養素とは異なり、直接体を構成したりエネルギー源にはならないけれど、体の正常な機能を保つために必要不可欠な物質のことを言います。
油に溶ける脂溶性ビタミンと、水に溶ける水溶性ビタミンとがあり、脂溶性ビタミンは体に蓄積する性質があるためサプリメントなどで大量に摂取すると、体に障害が起きる可能性があります。
一方、水溶性ビタミンは、余計に摂っても排泄されるため、過剰摂取の害はあまりありませんが、その分毎日食品からとる必要があります。
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